Контент: что снимать каждый месяц
Лента ресторана держится на двух видах материала. Фото блюд продают тарелку: в меню, в приложении доставки, в Google. Рилс продают вечер: зал заполняется, шеф собирает подачу, гость снимает десерт для друзей.
Список съёмки на месяц, который подходит большинству заведений:
- Главные блюда. Пять–десять хитов продаж, снятых в одном стиле, чтобы меню, агрегатор и Instagram совпадали.
- Новинки. Снимайте до запуска, а не через неделю после.
- Процесс. Руки, огонь, подача. Короткие клипы годятся и в рилс, и в сторис.
- Люди. Шеф, команда, постоянные гости, которые согласились на съёмку. С каждого узнаваемого человека берите письменное согласие.
- Поводы. Бранч, бизнес-ланч, день рождения. Покажите тот сценарий, который гость ищет.
Instagram разрешил рилс до 3 минут и показывает их неподписчикам; в январе 2025 года это запустили для авторов из США. Ресторану длина редко помогает. Ролик на 15–30 секунд с одним блюдом или одним моментом проще снимать каждую неделю и проще запускать в рекламу.
Снимайте с выключенной или тихой музыкой в зале. Лицензия, которая понадобится с декабря, покрывает музыку в зале, а не в ролике.
Меню, которое гость открывает с телефона
Гость читает меню до того, как бронирует стол. Значит, у вас три копии одного меню: на столе, по QR-коду или ссылке и в приложении доставки. Фото, названия и цены везде должны совпадать.
QR-меню бывает и простым PDF, и интерактивным: с фото, заказом со стола и допродажами. Цены, которые публикуют сервисы:
| Сервис | Цена | Источник |
|---|---|---|
| Box Run | AED 99 за подключение + AED 29 в месяц | Box Run |
| WowMenu, тариф Menu | AED 290 в месяц | WowMenu |
| Savage Menu | спецпредложение: от AED 299 в месяц | наша страница меню |
Сравнивайте, что входит в цену: фото и видео у каждого блюда, языки, кто меняет цены, можно ли заказать прямо со стола.
Калории в меню: где источники расходятся
В 2019 году муниципалитет Дубая объявил, что с января 2020 года все заведения обязаны указывать калории в меню, а потом отложил правило на два года. В более позднем гайде по калориям указание калорий добровольное, пока заведение не сертифицировано по программе, и обязательное, если в меню есть заявления про «здоровое» питание. Более нового публичного документа, который делал бы его обязательным для всех, мы не нашли. Если в меню написано «healthy», «лёгкое» или «низкокалорийное», выполняйте требования гайда.
Google Maps и отзывы
Большинство новых гостей находят ресторан в Google Maps, так что профиль в Google работает как второе меню. Держите актуальными часы работы, ссылку на меню и бронь, фото, отвечайте на отзывы. Как настроить профиль, мы разобрали в гайде о Google Business Profile в Дубае.
С отзывами правила жёсткие. Google запрещает давать деньги, скидки, бесплатные блюда или услуги за отзыв, отговаривать от негативных отзывов и просить отзывы только у довольных гостей. Отзывы нынешних и бывших сотрудников Google считает конфликтом интересов. Отзывы за вознаграждение Google удаляет с карт.
Что можно: просить всех гостей одинаково, через чек, карточку на столе или сообщение после визита, с прямой ссылкой на форму отзыва и без награды.
Агрегаторы доставки: сколько стоят
Приложения доставки приносят заказы и забирают часть каждого. Условия публикует только одно из них.
| Приложение | Комиссия | Источник и статус |
|---|---|---|
| noon Food | 25% от выручки по блюдам; 19% в программе лояльности; 0% на самовывоз; плюс 2% за оплату | Опубликованный договор для ОАЭ |
| talabat | По договору; в 2025 году пресса писала о 15–25% | Сводка поставщика ПО по данным прессы, не официально |
| talabat для членов Dubai Restaurants Group (2021) | 5.3% + AED 8.40 за доставку заказа, AED 2 324 за регистрацию | Caterer Middle East |
| Deliveroo, Careem | Официальной ставки нет | — |
Другие гайды называют цифры выше: один поставщик ПО пишет о стандартных 25–30% у talabat, другой о 15–30%. Источники расходятся, так что верить стоит только цифре в вашем договоре. Условия 2021 года для группы могли измениться, уточните у менеджера.
Аппетиты агрегаторов теперь ограничивают два документа. Правила Дубая 2025 года требуют уведомлять об изменениях за 30 дней, присылать ежемесячную детальную выписку, делать рекламные сборы добровольными и прозрачными, и разрешают ресторану работать с несколькими приложениями. Федеральное решение министра 32 от 2026 года допускает эксклюзив, только если он добровольный, длится до 12 месяцев и касается не больше 10% ресторанов площадки. Потолка комиссии решение не ставит.
Пример расчёта
Возьмём 300 заказов доставки в месяц по AED 60 за еду, итого AED 18 000 выручки по блюдам. По опубликованным условиям noon Food комиссия 25% составит AED 4 500, плата за оплату 2% добавит AED 360, и приложению уйдёт AED 4 860 в месяц. По ставке лояльности 19% комиссия будет AED 3 420 плюс те же AED 360, но с каждого заказа гостя из программы лояльности берут ещё AED 5. Реальную цифру определяет ваш договор; расчёт показывает, почему ставка важнее любой отдельной кампании.
Для маркетинга вывод простой. Постоянный гость, который заказывает через агрегатор, каждый раз приносит вам комиссию к оплате. Печатайте ссылку на своё меню и номер WhatsApp на упаковке, в чеке и в профиле Google, чтобы постоянные гости заказывали напрямую.
Правила, которые касаются контента ресторана
У юридической стороны есть отдельные гайды, здесь коротко:
- Алкоголь и кальян. Закон о СМИ запрещает рекламу алкоголя и курения, прямую и косвенную. Коктейль или облако кальянного дыма в центре кадра уже нарушение. Подробно в гайде о том, что ресторану нельзя рекламировать.
- Реклама еды. Статья 33 включает еду в список отраслей, где реклама требует предварительного одобрения профильного ведомства. Закладывайте это в сроки платных кампаний.
- Музыка. С 1 декабря 2026 года ресторан платит AED 1 500–6 000 в год за музыку в зале или AED 2 500–8 000 с диджеем. Для рилс нужны отдельные права. Подробно в гайде о лицензии на музыку.
- Блогеры. Блогеру, который пишет о заведении за деньги или бесплатный ужин, нужно разрешение рекламодателя от NMA, Национального управления по медиа,. Проверьте его и впишите номер в договор, см. гайд о разрешении.
Что делает Savage Media для ресторанов
Снимаем еду и зал и собираем меню, в котором этот контент работает. Цены со страницы о съёмке ресторанов:
| Услуга | Цена | Что входит |
|---|---|---|
| Разовая съёмка | спецпредложение: от AED 950 | Фото от 24 часов, рилс от 2 дней |
| Savage Story | спецпредложение: AED 3 500 первый месяц, дальше AED 4 500 в месяц | 2 съёмочных дня, 8 роликов и 15 фото в месяц |
| Savage Menu | спецпредложение: от AED 299 в месяц | Меню с фото и видео, запуск за 2 дня, 41 язык |
| Savage Sales | спецпредложение: AED 3 999 в месяц | Отвечает на брони столов и запросы на банкеты в WhatsApp |
Одна съёмка закрывает меню, карточку в агрегаторе, Google и Instagram, поэтому список кадров стоит планировать сразу под все четыре.
Чек-лист на месяц
- Снять новинки до запуска; в ту же неделю обновить меню, агрегатор и Google.
- Выкладывать рилс каждую неделю, снятые без фоновой музыки.
- Просить отзыв у всех гостей одинаково и без награды.
- Читать выписку агрегатора: комиссия, рекламные сборы, плата за оплату.
- Печатать ссылку на прямой заказ на упаковке и в чеке.
- Проверять разрешение блогера до бартерного ужина.
- Запросить цену лицензии на музыку до декабря.
